Найсмачніша закуска із баклажанів — літній рецепт нарозхват.

Ця закуска з баклажанів дуже популярна — ароматна, в міру пряна і дуже соковита. Баклажани в маринаді з медом, оцтом і соєвим соусом додають ніжності і насиченості смаку. Цей рецепт ідеальний для літніх днів.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• баклажани (молоді) — 3 шт.;
• цибуля — 1–2 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• зелень — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Для маринаду:

• вода — 120 мл.;
• соєвий соус — 3–4 ст. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• оцет 9% — 3–4 ст. л.;
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування

Баклажани нарізати кружальцями або півкільцями. Обсмажити з обох сторін на олії до рум'яності. Часник подрібнити, цибулю нарізати.

Для маринаду змішати воду, соєвий соус, мед і оцет. Додати сіль за смаком. Маринад повинен бути кисло-солодким.

У глибоку миску викладати баклажани шарами, додавати цибулю, часник і зелень. Залити маринадом, накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків:

• Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається з чого вони.

• Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

• Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі.

• Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картоплю.